السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
مقادير تحضير الحميص على الطريقة الجزائرية:
- 4 حبات فلفل حار
- 2 حبات فلفل حلو
- حبة بصل
- حبة طماطم كبيرة
- رأس ثوم
- ملح
- البهارات حسب الرغبة
- نصف كوب قهوة زيت الزيتون
طريقة تحضبر الحميص
من بريد الحميص حارا أكتر يمكنه الإستغناء عن الفلفل الحلو وإستعمال الفلفل الحار فقط
في العادة يشوى الفلفل أولا لاكننا لتسهيل الأمر وتخفيف ما يصاحب الفلفل المشوي من صعوبة في التنضيف ننصح بقلي الفلفل في زيت ساخنة وهذا يجعل الفلفل ينضج وتنفصل قضرته مما يسهل إزالته، بعد قلي الفلفل ونتظيفة وتقطيعه، نضع في مقلات أخرى البصل المقطع قطع صغيرة مع القليل من الملح وتنركه على نار هادئة حتى ينضج ثم نضيف الفلفل والطماطم المقشرة والمقطعة ونتركها قليلا حتى يخرج الطماطم مائه وفي الأخير نضيف الثوم المبشور للمحافضة على نكهته
بعد دقيقتين نزيل المقلات من على النار للحفاض على الحميص بمرقه من أجل متعة التغميس في الأخير تخلط المزيج مع زيت الزيتون
يقدم مع أي نوع من الأطباق لمحبي الحار بالصحة والهناء
للتواصل مع صاحب الطلب ما عليك سوى ارفاق رمز العرض في رسالة تبعثها لموقع محاولة الان