-->

طريقة إعداد ضولمة قرنون بصلصة الطماطم بالصور في الفرن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في هذا الموضوع الجديد أقدم لكم وجبة تقليدية جزائرية ولذيذة جدا وهي ضوبمة قرنون بصلصة الطماطم محضرة في الفرن


المكونات والمقادير:

  • 10 حبات قرنون متوسطة
  • 250 غ لحم مفروم
  • حبة بصل كبيرة ممفرومة ناعما 
  • ربطة معدنوس
  • كوب جبن بارمزان او شيدار مبشور
  • حبتان طماطم كبيرتان
  • 4 حبات بيض
  • 3ملاعق زيت
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة فلفل عكري (احمر)
  • كمون

التحضير والإعداد:



نقي القرنون واننزعي الاوراق بالسكين والطهري ونقي قلبه بالملعقة مع تمرير نصف ليمونة على الحبة من الداخل والخارج ثم ضعيها مباشرة في وعاء به ماء وخل كي لا تسود
في طنجرة بها ماء وخل وملح وملعقة فرينة ضعي قلوب القرنون واتركيها تغلي 10 دقائق لتطرى قليلا وتبيض
صفها من الماء برفق واتركيها تبرد قليلا


حضري الصلصة بالطماطم المبشورة ونصف البصلة المفرومة والزيت وورقة الغار والملح والفلفل الاسود والفلفل عكري وبعد دقائق على النار ضعيها في طبق الفرن مع نصف كوب من الماء


حمسي البصل المفروم الباقي في ملعتين زيت واضيفي له التوابل والبقدونس المفروم واللحم المفروم واستمري في التحميس حتى يقراب اللحم ان يستوي

ابعدي عن النار واضيفي البيض والجبن المفروم
يجب ان يكون الخليط لزجا

املئي كل قلب بملعقة كبيرة من الخليط وضعيها في طبق الفرن
ادخلي الطبق 10 دقائق في الفرن ليمتص القرون الصلصة ويكتمل طهي الخليط

بالصحة والعافية ورمضان كريم 


الموضوع منقول من موقع dzhawaa.com