-->

شوربة الفريك باللحم أو الدجاج لشهر رمضان 2017

السلام عليكم رمضان كريم، أقدم لكم في هدا الموضوع شوربة الفريك باللحم او الدجاج


















المقادير:

  1. قطع صغيرة من لحم أو دجاج
  2.  (حسب الرغبة وأنا أفضل اللحم من الدجاج)
  3. حبات طماطم
  4. 2 بصلات متوسطة الحجم
  5. بهارات مكونة من: الكمون والكروية والفلفل الأسود، قرفة، زنجبيل
  6.  "مجموعها حوالي ملعقة كبيرة"  
  7. أوراق كزبرة وبقدونس
  8. كأس صغير فريك القمح
  9. ملح حسب الرغبة
  10. ملعقة مركز الطماطم حسب الرغبة وحجم حبات الطماطم
  11. ملعقة سمن أو زيت نياتي
  12. ماء للمرق
طريقة التحضير:
  1. من المستحسن نطبخ الشوربة في إناء من الفخار حيث نقوم بوضع اللحم في الإناء مع البهارات السابقة والزيت أو السمن ونقوم بقليهل على نار حتى يبدأ مرق اللحم بالخروج في نضيف البصل ونستمر في التحريك يعد دبول البصل نضيف الطماطم المهروسة سابقا وتستمر في القلي حتى تتجانس المكونات نضيف بعدها أوراق الكسبرة والبقدونس  
    تم نمرق بالماء الساخن ونتركها تغلى لمدة 30 دقيقة
    من جهة أخرى تحضر الفريك بوضعه في القليل من الماء الدافء ليتشرب قليلا تم نصفيه ونضيفه إلى الشوربة بهد نضج للحم ونترك الكل ينضج إلى حوالى 10 دقائق مع التحريك من حين لأخر لإن الفريك يمكنه إن يلتصق بقاع الطنجرة


    وفي الأخير بالصحة والهناء ورمضان كريم

    التزيين حسب الرغبة